FINGERFOOD

Stokbrood Kruidenboter

Vers Stokbrood – Huisgemaakte Kruidenboter

€ 4.00

Bitterballen Rund

Bitterballen – Mosterd

€ 7.00

Brass 48 Bittergarnituur

Royaal Gemengde Snack Assorti – Verschillende Sausjes

€ 14.00

SOEPEN

Pomodori Soep

Pomodori Tomaten – Basilicum – Parmezaan

€ 6.00

Kippensoep

Kip – Vermicelli – Prei

€ 6.00

Gegratineerde Uiensoep

Uien – Tijm – Knoflook – Crouton – Kaas

€ 7.00

Goulash Soep

Rundvlees – Ui – Paprika – Tomaat – Champignons

€ 7.00

Soep van de dag

Dagelijks Wisselende Vers Bereide Soep

Dagprijs

BAGUETTES (tot 17:00u)

Baguette Gezond

Ham – Kaas – Sla – Tomaat – Komkommer – Gekookt Ei – Cocktail Saus

€ 7.00

Baguette Tonijn Salade

Huisgemaakte Tonijn Salade – Kappertjes – Augurk – Rode Ui

€ 7.00

Baguette Gerookte Zalm

Gerookte Zalm – Sla – Komkommer – Mosterd Honing Crème

€ 7.50

Baguette Spicy Chicken

Pikante Kipfilet – Bosuitjes – Samourai Saus

€ 7.50

Baguette Gekruid Gehakt

Gekruid gehakt – Tomaat – Kaas – Knoflooksaus

 € 7.50

CROQUES (tot 17:00u)

Croque Monsieur

Boeren Brood – Ham – Kaas – Fris Slaatje

€ 6.50

Croque Madame

Boeren Brood – Ham – Kaas – Twee Spiegeleitjes – Fris Slaatje

€ 7.25

Croque Tonijn & Mozzarella

Boeren Brood – Tonijn – Mozzarella – Tomaat – Balsamico

€ 7.50

TOAST (tot 17:00u)

Toast Gerookte Zalm & Gepocheerd Ei

Toast van Zuurdesem Brood – Gerookte Zalm – Avocado – Radijs – Gepocheerd Ei – Chili Flakes

€ 9.50

Toast Burrata

Toast van Zuurdesem Brood – Burrata – Avocado – Cherry Tomaten – Balsamico

€ 8.50

CLUB SANDWICHES (tot 17:00u)

Clubsandwich Kip

Gegrilde Kip – Spek – Kaas – Tomaat – Romaanse Sla – Spiegelei – Cocktail Saus

€ 9.50

Clubsandwich Carpaccio

Black angus carpaccio – truffelmayonaise – pijnboompitten – ruccola

€ 10.50

Clubsandwich Gerookte Zalm

Gerookte Zalm – Tomaat – Komkommer – Romaanse Sla – Mosterd-Honing Crème

€ 10.50

EIERGERECHTEN (tot 17:00u)

Uitsmijter Ham & Kaas

Zuurdesem Brood – Ham – Kaas – Drie Spiegeleieren

€ 8.50

Uitsmijter Crispy Bacon

Zuurdesem Brood – Crispy Bacon – Drie Spiegeleieren

€ 9.00

Roerei & Gerookte Zalm

Zuurdesem Brood – Roerei – Gerookte Zalm

€ 9.75

Omelet Natuur

Zuurdesem Brood – Omelet

€ 8.00

Omelet Brass 48

Zuurdesem Brood – Omelet – Champignons – Spek – Ui – Paprika – Tomaat

€ 10.50

SALADES

Salade Burrata

Burrata – Cherry Tomaten – Balsamico – Avocado – Rucola – Pesto

€ 11.50

Chicken Salad Deluxe

Kipfilet – Spek – Romaanse Sla – Tomaat – Parmezaan – Pijnboompitjes – Croutons

€ 13.00

Salade Scampi

Scampi – Olijven – Rode Ui – Paprika – Tomaat – Pepers – Komkommer

€ 14.50

Salade Brass 48

Scampi – Gerookte Zalm – Gebakken Spekjes – Avocado – Kool Salade – Cherry Tomaten

€ 15.50

PASTA’S

Spaghetti Aglio E Olio

Verse Spaghetti – Knoflook – Rode Peper – Peterselie

€ 9.00

Spaghetti Bolognese

Verse Spaghetti – Bolognese Saus

€ 11.50

Spaghetti Carbonara

Verse Spaghetti – Pancetta – Ei – Parmezaan

€ 12.50

Spaghetti Scampi

Verse Spaghetti – Scampi – Knoflook Room – Courgette – Tomaat – Rode Pepertjes

€ 15.50

Ravioli Boscaiola

Verse Ravioli Bospaddestoelen – Truffel Room – Gebakken Bospaddestoelen – Rucola – Parmezaan

€ 14.50

BURGERS

Cheese Burger

Black Angus Burger – Cheddar Kaas – IJsbergsla – Tomaat – Rode Ui – Cocktailsaus – Mosterd – Augurk

€ 13.50

Bacon Burger

Black Angus Burger – Crispy Bacon – IJsbergsla – Tomaat – Rode Ui – Cocktailsaus – Mosterd – Augurk

€ 13.50

Spicy Burger

Black Angus Burger – Habanero Salsa – Avocado – Jalapeños – Chipotle Mayonaise

€ 14.00

Brass 48 Truffel Burger

Black Angus Burger – Rode Uienconfit – Romaanse Sla – Truffel Mayonaise – Bacon – Tomaat

€ 14.50

VOORGERECHTEN

Tonijn Tartaar

Verse tartaar van tonijn – Sesam – Wakamé – Soja – Wasabi

€ 13.00

Carpaccio Black Angus

Black Angus Carpaccio – Rucola -Truffel Mayonaise -Pijnboompitjes

€ 12.50

Steak Tartaar

Verse Tartaar van Ossenhaas – Gepickelde Groentjes – Ei – Fris Slaatje

€ 13.00

Gravad Lax

Gemarineerde Zalm – Gin – Komkommer – Dille – Rode Biet

€ 13.00

Garnaal Kroketten / 3

Huisgemaakte Garnaal Kroketten – Gefrituurde Peterselie – Honing-Mosterd Crème

€ 14.50

Scampi A La Chef

Gebakken scampi – Knoflook olie – Verse kruiden – Rode pepertjes

€ 12.00

VISGERECHTEN

Zalmfilet

Zalm van de Houtskool Grill – Champagne Beurre Blanc

€ 21.50

GAMBA’S

Gamba’s van de Houtskool Grill – Knoflook – Rode Peper – Chipotle Mayonaise

€ 24.50

Bij deze gerechten gerechten kunt u kiezen uit: Frietjes, Gebakken Aardappeltjes, Aardappel Kroketten of Spaghetti Aglio e Olio


Tonijn Steak

Tonijn van de Houtskool Grill – Antiboise Saus

€ 24.50

COMFORT FOOD

Schnitzel

Varkens Schnitzel – Warme Groentjes – Saus naar Keuze

€ 14.50

Gegrilde Kipfilet

Kipfilet van de Houtskool Grill – Warme Groentjes – Saus naar Keuze

€ 14.50

Bij deze gerechten gerechten kunt u kiezen uit: Frietjes, Gebakken Aardappeltjes, Aardappel Kroketten of Spaghetti Aglio e Olio

Sauzen: Peper Roomsaus, Champignon Roomsaus, Chimichurri, Gebakken Champignons


Saté Van Varkenshaas

Gemarineerde Varkenshaas Saté – Saté Saus – Atjar Tjampoer – Kroepoek – Gebakken Uitjes

€ 16.50

Varkenshaas Filet

Warme groentjes – Saus naar keuze

€ 18.50

Spare Ribs

Spare ribs van de Houtskool Grill – Honing – Cole Slaw – BBQ Saus

€ 19.50

Beef Short Ribs

Runder Short Ribs – Truffel Jus – Zoete Aardappel – Aardpeer – Sjalot – Oesterzwam

€ 24.50

STEAKS

Entrecôte

Entrecôte van de Houtskool Grill – Warme Groentjes – Saus naar Keuze

€19.50

Surf ‘n turf

Ossenhaas – Twee Reuze Gamba’s – Warme Groentjes – Saus naar Keuze

€ 26.00

Bij deze gerechten kunt u kiezen uit: Frietjes, Gebakken Aardappeltjes, Aardappel Kroketten of Spaghetti Aglio e Olio

Sauzen: Peper Roomsaus, Champignon Roomsaus, Chimichurri, Gebakken Champignons


Rib Eye Steak

Ribeye Steak van de Houtskool Grill – Warme Groentjes – Saus naar Keuze

€ 22.50

Ossenhaas

Ossenhaas van de Houtskool Grill – Warme Groentjes – Saus naar Keuze

€ 26.00

NAGERECHTEN

Dame Blanche

Vanille IJs – Chocoladesaus – Chocolade Crumble

€ 8.00

TARTE TATIN

Roomijs Gezouten Karamel – Mascarpone – Amandel Crumble

€ 8.00

Cheesecake & Rood Fruit

Huisgemaakte Cheesecake – Rood Fruit – Vanille IJs

€ 8.50

Crème Brûlée

Custard pudding met gekaramaliseerde suiker

€6.00

Chocolade Fantasie

Mousse Pure Chocolade- IJs Witte Chocolade – Panna Cotta – Moelleux – Crumble

€ 9.50