FINGERFOOD
Stokbrood Kruidenboter
Vers Stokbrood – Huisgemaakte Kruidenboter
€ 4.00
Bitterballen Rund
Bitterballen – Mosterd
€ 7.00
Brass 48 Bittergarnituur
Royaal Gemengde Snack Assorti – Verschillende Sausjes
€ 14.00
SOEPEN
Pomodori Soep
Pomodori Tomaten – Basilicum – Parmezaan
€ 6.00
Kippensoep
Kip – Vermicelli – Prei
€ 6.00
Gegratineerde Uiensoep
Uien – Tijm – Knoflook – Crouton – Kaas
€ 7.00
Goulash Soep
Rundvlees – Ui – Paprika – Tomaat – Champignons
€ 7.00
Soep van de dag
Dagelijks Wisselende Vers Bereide Soep
Dagprijs
BAGUETTES (tot 17:00u)
Baguette Gezond
Ham – Kaas – Sla – Tomaat – Komkommer – Gekookt Ei – Cocktail Saus
€ 7.00
Baguette Tonijn Salade
Huisgemaakte Tonijn Salade – Kappertjes – Augurk – Rode Ui
€ 7.00
Baguette Gerookte Zalm
Gerookte Zalm – Sla – Komkommer – Mosterd Honing Crème
€ 7.50
Baguette Spicy Chicken
Pikante Kipfilet – Bosuitjes – Samourai Saus
€ 7.50
Baguette Gekruid Gehakt
Gekruid gehakt – Tomaat – Kaas – Knoflooksaus
€ 7.50
CROQUES (tot 17:00u)
Croque Monsieur
Boeren Brood – Ham – Kaas – Fris Slaatje
€ 6.50
Croque Madame
Boeren Brood – Ham – Kaas – Twee Spiegeleitjes – Fris Slaatje
€ 7.25
Croque Tonijn & Mozzarella
Boeren Brood – Tonijn – Mozzarella – Tomaat – Balsamico
€ 7.50
TOAST (tot 17:00u)
Toast Gerookte Zalm & Gepocheerd Ei
Toast van Zuurdesem Brood – Gerookte Zalm – Avocado – Radijs – Gepocheerd Ei – Chili Flakes
€ 9.50
Toast Burrata
Toast van Zuurdesem Brood – Burrata – Avocado – Cherry Tomaten – Balsamico
€ 8.50
CLUB SANDWICHES (tot 17:00u)
Clubsandwich Kip
Gegrilde Kip – Spek – Kaas – Tomaat – Romaanse Sla – Spiegelei – Cocktail Saus
€ 9.50
Clubsandwich Carpaccio
Black angus carpaccio – truffelmayonaise – pijnboompitten – ruccola
€ 10.50
Clubsandwich Gerookte Zalm
Gerookte Zalm – Tomaat – Komkommer – Romaanse Sla – Mosterd-Honing Crème
€ 10.50
EIERGERECHTEN (tot 17:00u)
Uitsmijter Ham & Kaas
Zuurdesem Brood – Ham – Kaas – Drie Spiegeleieren
€ 8.50
Uitsmijter Crispy Bacon
Zuurdesem Brood – Crispy Bacon – Drie Spiegeleieren
€ 9.00
Roerei & Gerookte Zalm
Zuurdesem Brood – Roerei – Gerookte Zalm
€ 9.75
Omelet Natuur
Zuurdesem Brood – Omelet
€ 8.00
Omelet Brass 48
Zuurdesem Brood – Omelet – Champignons – Spek – Ui – Paprika – Tomaat
€ 10.50
SALADES
Salade Burrata
Burrata – Cherry Tomaten – Balsamico – Avocado – Rucola – Pesto
€ 11.50
Chicken Salad Deluxe
Kipfilet – Spek – Romaanse Sla – Tomaat – Parmezaan – Pijnboompitjes – Croutons
€ 13.00
Salade Scampi
Scampi – Olijven – Rode Ui – Paprika – Tomaat – Pepers – Komkommer
€ 14.50
Salade Brass 48
Scampi – Gerookte Zalm – Gebakken Spekjes – Avocado – Kool Salade – Cherry Tomaten
€ 15.50
PASTA’S
Spaghetti Aglio E Olio
Verse Spaghetti – Knoflook – Rode Peper – Peterselie
€ 9.00
Spaghetti Bolognese
Verse Spaghetti – Bolognese Saus
€ 11.50
Spaghetti Carbonara
Verse Spaghetti – Pancetta – Ei – Parmezaan
€ 12.50
Spaghetti Scampi
Verse Spaghetti – Scampi – Knoflook Room – Courgette – Tomaat – Rode Pepertjes
€ 15.50
Ravioli Boscaiola
Verse Ravioli Bospaddestoelen – Truffel Room – Gebakken Bospaddestoelen – Rucola – Parmezaan
€ 14.50
BURGERS
Cheese Burger
Black Angus Burger – Cheddar Kaas – IJsbergsla – Tomaat – Rode Ui – Cocktailsaus – Mosterd – Augurk
€ 13.50
Bacon Burger
Black Angus Burger – Crispy Bacon – IJsbergsla – Tomaat – Rode Ui – Cocktailsaus – Mosterd – Augurk
€ 13.50
Spicy Burger
Black Angus Burger – Habanero Salsa – Avocado – Jalapeños – Chipotle Mayonaise
€ 14.00
Brass 48 Truffel Burger
Black Angus Burger – Rode Uienconfit – Romaanse Sla – Truffel Mayonaise – Bacon – Tomaat
€ 14.50
VOORGERECHTEN
Tonijn Tartaar
Verse tartaar van tonijn – Sesam – Wakamé – Soja – Wasabi
€ 13.00
Carpaccio Black Angus
Black Angus Carpaccio – Rucola -Truffel Mayonaise -Pijnboompitjes
€ 12.50
Steak Tartaar
Verse Tartaar van Ossenhaas – Gepickelde Groentjes – Ei – Fris Slaatje
€ 13.00
Gravad Lax
Gemarineerde Zalm – Gin – Komkommer – Dille – Rode Biet
€ 13.00
Garnaal Kroketten / 3
Huisgemaakte Garnaal Kroketten – Gefrituurde Peterselie – Honing-Mosterd Crème
€ 14.50
Scampi A La Chef
Gebakken scampi – Knoflook olie – Verse kruiden – Rode pepertjes
€ 12.00
VISGERECHTEN
Zalmfilet
Zalm van de Houtskool Grill – Champagne Beurre Blanc
€ 21.50
GAMBA’S
Gamba’s van de Houtskool Grill – Knoflook – Rode Peper – Chipotle Mayonaise
€ 24.50
Bij deze gerechten gerechten kunt u kiezen uit: Frietjes, Gebakken Aardappeltjes, Aardappel Kroketten of Spaghetti Aglio e Olio
Tonijn Steak
Tonijn van de Houtskool Grill – Antiboise Saus
€ 24.50
COMFORT FOOD
Schnitzel
Varkens Schnitzel – Warme Groentjes – Saus naar Keuze
€ 14.50
Gegrilde Kipfilet
Kipfilet van de Houtskool Grill – Warme Groentjes – Saus naar Keuze
€ 14.50
Bij deze gerechten gerechten kunt u kiezen uit: Frietjes, Gebakken Aardappeltjes, Aardappel Kroketten of Spaghetti Aglio e Olio
Sauzen: Peper Roomsaus, Champignon Roomsaus, Chimichurri, Gebakken Champignons
Saté Van Varkenshaas
Gemarineerde Varkenshaas Saté – Saté Saus – Atjar Tjampoer – Kroepoek – Gebakken Uitjes
€ 16.50
Varkenshaas Filet
Warme groentjes – Saus naar keuze
€ 18.50
Spare Ribs
Spare ribs van de Houtskool Grill – Honing – Cole Slaw – BBQ Saus
€ 19.50
Beef Short Ribs
Runder Short Ribs – Truffel Jus – Zoete Aardappel – Aardpeer – Sjalot – Oesterzwam
€ 24.50
STEAKS
Entrecôte
Entrecôte van de Houtskool Grill – Warme Groentjes – Saus naar Keuze
€19.50
Surf ‘n turf
Ossenhaas – Twee Reuze Gamba’s – Warme Groentjes – Saus naar Keuze
€ 26.00
Bij deze gerechten kunt u kiezen uit: Frietjes, Gebakken Aardappeltjes, Aardappel Kroketten of Spaghetti Aglio e Olio
Sauzen: Peper Roomsaus, Champignon Roomsaus, Chimichurri, Gebakken Champignons
Rib Eye Steak
Ribeye Steak van de Houtskool Grill – Warme Groentjes – Saus naar Keuze
€ 22.50
Ossenhaas
Ossenhaas van de Houtskool Grill – Warme Groentjes – Saus naar Keuze
€ 26.00
NAGERECHTEN
Dame Blanche
Vanille IJs – Chocoladesaus – Chocolade Crumble
€ 8.00
TARTE TATIN
Roomijs Gezouten Karamel – Mascarpone – Amandel Crumble
€ 8.00
Cheesecake & Rood Fruit
Huisgemaakte Cheesecake – Rood Fruit – Vanille IJs
€ 8.50
Crème Brûlée
Custard pudding met gekaramaliseerde suiker
€6.00
Chocolade Fantasie
Mousse Pure Chocolade- IJs Witte Chocolade – Panna Cotta – Moelleux – Crumble